Изненада от Българо-британската бирена компания Rose Brew!

Фамилна бирария „Прага 18“ реши да поднесе любопитна изненади в края на лятото. Тя идва от Българо-британската бирена компания Rose Brew и включва 3 уникални бири, които съчетават по неповторим начин традиционните бирени съставки с розова вода - White Rose, Pink Rose and Black rose! Или казано с други думи това е MUST HAVE на 2015г. за всеки истински бирен фен! Бирата е сварена със  100% био-сертифицирани съставки и без ГМО.

След първоначалното стъписване от комбинацията „бира с розова вода“, следва логичното заключение, че в нея има българска следа. И това е старозагореца Ивайло Пенев, който от години живее в Лондон. Занимава се с внос на био розова вода за козметични продукти. Заради нейния специфичен аромат, полезни успокояващи свойства, а и за да популяризира допълнително един от най-традиционните български продукти, Ивайло Пенев решава да включи розовата вода при варенето на бира. Следващата стъпка е основаването на пивоварната Rose Brew, която гарантира, че произвежданата оттам бира е био веган.

Българо-британската бирена компания направи своя изненадващ дебют в края на май по време на „Бирен уикенд“ в Горна баня, където лично Ивайло Пенев представя своите бири. Сега трите бири с розова вода са вече факт, а  Фамилна бирария „Прага 18“ е едно от първите заведения, които я предлагат.

Малко повече за трите наистина уникални бири:

- стаутът (Black Rose) е черен, с много препечен малц и нотки на шоколад и кафе. Розовата вода се усеща по-скоро в аромата, а вкусът е предимно на стаут с много плътно тяло, без почти никаква карбонизация и без пяна. Силна, нефилтрирана и с вторична ферментация в бутилката.

- White Rose (пшенична) - Бялата роза е може би най-добрият вариант като съчетание между розова вода и конкретен стил бира. В случая основата е белгийски вит - пшенична, нефилтрирана с мека консистенция и леко сладникав вкус.

- Pink  Rose (Индия пейл ейл) - Розовият вариант се прави, освен с българска роза, с хибускус. Всъщност това е китайската роза, която придава леко накиселяващ вкус, който пък се съчатава много интересно с горчивината на IPA в английски стил.

Желателно е трите бири да се дегустират от най-леката („Бялата роза“), през „Розовата роза“ към стаута, в този ред съответно намалява и усещането за роза, тъй като се смаляват и вложените количества розова вода. Ивайло Пенев съветва бирите му да се съчетават с по-различни ястия, които да подчертават вкуса на бирата и розата. За стаута той сочи като подходящо консумиране на пушени и червени меса, за пшеничната – азиатска кухня и риба, а IPA-та – с почти всичко.

Източник

Коментари




Нов коментар



Вашето име :
Коментар :
Въведете кода :


« Назад към всички публикации